Anders dan we vaak denken, zijn mosselen niet alleen geschikt voor consumptie als ‘de r in de maand is’. Let op herkomst en versheid en geniet het hele jaar door! ‘Mosselen’ geeft je 30 recepten voor de lekkerste mosselen, al dan niet met friet.
De klassieker onder de mosselgerechten, ‘moules marinières’, wordt bereid met gesmolten gezouten boter, sjalot, witte wijn en verse peterselie. Als je van kaas houdt, zul je een voorkeur hebben voor mosselen met roquefort. Of prikkel je smaakpapillen met zuidelijke s…
