Rechtstreeks Van De Fabrikant Barrio cantina – Kristin Costeur; Tim Van den Heuvel

vergeet de klassieke mobiele frituren en hamburgerkramen, food
trucks zijn de nieuwe, hippe rijdende keukens! Met een waaier aan
wereldse gerechtjes (ook wel street food genaamd) zorgen zij voor lekkere,
verse en vaak gezonde snacks. Het fenomeen van de food trucks kan je op
verschillende manieren verklaren: als reactie op dure restaurantbezoeken,
om bezoekers te laten kennismaken met op het eerste gezicht vreemd eten,
als manier voor jonge chefs zonder geld om met een beperkte investering
toch een groot publiek v…